Industriell frystork för livsmedelsproduktion
LeoSmak LEO-030 är en kraftfull industriell frystork utvecklad för företag som producerar frystorkade livsmedel i större skala. Maskinen klarar upp till 30 kg råvara per batch och är byggd för kontinuerlig drift inom livsmedelsproduktion, restaurangkök, produktutveckling och specialiserad livsmedelsförädling.
Frystorken arbetar genom en helautomatisk process som inkluderar:
Infrysning av råvaran
Sublimation (primärtorkning)
Sekundärtorkning
Resultatet är livsmedel med mycket låg vattenhalt som behåller smak, struktur och näringsämnen samtidigt som hållbarheten blir mycket lång vid korrekt förpackning.
Gastronorm 1/1 – professionell standard
LEO-030 använder GN 1/1-standardbrickor, vilket är samma system som används i restaurangkök och livsmedelsproduktion.
Det innebär att samma plåtar kan användas i:
restaurangugnar
blast chillers
kylrum
GN-system i storkök
Det gör arbetsflödet betydligt mer effektivt vid större produktion.
Tvättbar kammare i rostfritt stål
Maskinen är konstruerad så att ingen elektronik sitter i kammaren, vilket gör att den kan rengöras med vatten och livsmedelssäkra rengöringsmedel.
Kammaren är tillverkad i rostfritt stål AISI 304, vilket uppfyller hygienkrav inom livsmedelsproduktion.
Integrerad vakuumpump – enklare installation
LEO-030 är en all-in-one frystork där vakuumpumpen är integrerad i systemet.
Det innebär:
enklare installation
mindre extern utrustning
mer kompakt system
Trots sin kapacitet ligger ljudnivån runt 65 dB, vilket är lågt för en industriell frystork.
Wi-Fi och fjärrövervakning
Maskinen har Wi-Fi-anslutning (2.4 GHz) och kan övervakas via mobil eller dator.
Funktioner inkluderar:
fjärrövervakning av batcher
pushnotiser
firmwareuppdateringar
service- och underhållsövervakning
Detta gör att operatören kan följa produktionen även när maskinen kör längre cykler.
Sweet Mode – frystorka godis
Maskinen har även ett särskilt Sweet Mode för konfektyr.
Programmet kan:
förvärma produkten upp till