Professionell frystork med stor kapacitet
LeoSmak Pro Large (LEO-007) är en kraftfull och kompakt professionell frystork utvecklad för restauranger, livsmedelsproducenter och seriösa användare som vill producera frystorkad mat i större volymer.
Maskinen kan hantera upp till 7 kg råvara per batch och har en total hyllkapacitet på cirka 30 liter produktvolym fördelat över fem hyllplan.
Frystorken genomför hela processen automatiskt:
Infrysning
Sublimation (primärtorkning)
Sekundärtorkning
Resultatet är frystorkad mat med mycket lång hållbarhet och bevarad smak, näring och struktur.
Anpassad för professionella kök – Gastronorm standard
En unik fördel med LeoSmak är att maskinen använder GN 2/3-standardbrickor (325 × 345 mm).
Det innebär att du kan använda samma bleck som i:
restaurangugnar
blast chillers
kylskåp
gastronormsystem
Det gör arbetsflödet betydligt mer effektivt i restaurangkök och livsmedelsproduktion.
Tvättbar rostfri kammare
Till skillnad från många frystorkar sitter ingen elektronik i kammaren, vilket gör att den kan tvättas ur med vatten.
Kammaren är tillverkad i rostfritt stål AISI 304, vilket uppfyller professionella hygienkrav inom livsmedelshantering.
Integrerad vakuumpump – tyst drift
LeoSmak Pro Large är en all-in-one frystork där vakuumpumpen är integrerad i maskinen.
Det innebär:
enklare installation
kompakt design
lägre ljudnivå
Ljudnivån ligger omkring 60–65 dB, vilket gör maskinen lämplig även i restaurangmiljöer.
Wi-Fi och fjärrövervakning
Maskinen har Wi-Fi-anslutning (2.4 GHz) och kan styras via mobilapp eller dator.
Funktioner inkluderar:
fjärrövervakning av batcher
pushnotiser
programuppdateringar
serviceövervakning
Det är särskilt användbart eftersom frystorkning normalt tar 24–36 timmar.
Sweet Mode – perfekt för frystorkat godis
Maskinen har ett särskilt Sweet Mode för konfektyr.
Programmet kan: