Professionell frystork för restaurang, produktion och avancerat hemmabruk
LeoSmak Pro Medium (LEO-004) är en kompakt men kraftfull frystork utvecklad för professionell och semiprofessionell användning. Den passar perfekt för restauranger, livsmedelsproducenter, beredskap/prepping samt entusiaster som vill producera högkvalitativ frystorkad mat.
Maskinen kan frystorka upp till 4 kg råvara per batch och arbetar med ett helt automatiserat frystorkningsprogram som hanterar hela processen från infrysning till sekundärtorkning.
Den nya 2026-versionen har uppdaterats med förbättrad europeisk standard och fjärrstyrning via Wi-Fi.
Designad för professionell livsmedelsproduktion
En stor fördel med LeoSmak jämfört med många andra frystorkar är att elektroniken är separerad från kammaren. Detta gör maskinen betydligt enklare att rengöra och gör det möjligt att skölja ur kammaren med vatten.
Kammaren är tillverkad i rostfritt stål (AISI 304) och hela maskinen är byggd för att klara kontinuerlig drift i professionella miljöer.
Gastronorm – kompatibel med professionella kök
Till skillnad från många andra frystorkar använder LeoSmak GN 1/2-standardbrickor (260 × 330 mm).
Det innebär att du kan använda samma plåtar som i:
restaurangugn
blast chiller
kylskåp
gastronormsystem i storkök
Detta gör arbetsflödet mycket mer effektivt i professionella kök.
Wi-Fi och fjärrstyrning
Maskinen är utrustad med Wi-Fi-uppkoppling (2.4 GHz) som gör det möjligt att övervaka och styra frystorkningsprocessen via mobil eller dator.
Funktioner inkluderar:
fjärrövervakning av batcher
pushnotiser
programuppdateringar
service- och underhållsövervakning
Detta är särskilt värdefullt eftersom frystorkningscykler ofta tar 24–36 timmar.
Specialfunktion: Sweet Mode för godis
LeoSmak har ett särskilt Sweet Mode som gör maskinen perfekt för att frystorka:
godis
marshmallows
chokladprodukter
konfektyr
Programmet kan förvärma produkten upp till +70°C för optimal expansion innan sublimationen börjar.
Extremt tyst drift
Till skillnad från många andra frystorkar är vakuumpumpen integrerad i maskinen, vilket gör installationen enkel och minskar ljudnivån.
Ljudnivån ligger runt 60–65 dB, vilket gör maskinen lämplig även i restaurangmiljöer.