Stor professionell frystork för hög produktion
LeoSmak Pro XLarge (LEO-010) är en kraftfull och skalbar professionell frystork utvecklad för restauranger, livsmedelsproducenter och företag som producerar frystorkad mat i större volymer.
Maskinen kan hantera upp till 10 kg råvara per batch och har en produktvolym på upp till 40–42 liter beroende på råvara. Den arbetar helt automatiskt genom hela frystorkningsprocessen:
Infrysning
Primärtorkning (sublimation)
Sekundärtorkning
Resultatet är livsmedel som behåller smak, struktur och näringsämnen samtidigt som hållbarheten kan bli mycket lång vid korrekt förpackning.
Gastronorm 1/1 – perfekt för professionella kök
LeoSmak använder GN 1/1-standardbrickor (530 × 330 mm) vilket är en stor fördel för restauranger och livsmedelsproduktion.
Det innebär att samma plåtar kan användas i:
restaurangugn
blast chiller
kylskåp
gastronormsystem
Det gör arbetsflödet betydligt mer effektivt i professionella kök.
Tvättbar rostfri kammare
Till skillnad från många frystorkar sitter ingen elektronik i kammaren, vilket gör att den kan rengöras med vatten och livsmedelssäkra rengöringsmedel.
Kammaren är tillverkad i rostfritt stål AISI 304, vilket uppfyller hygienkraven i professionella kök och livsmedelsproduktion.
Integrerad vakuumpump – kompakt och tyst
Maskinen är en all-in-one frystork med integrerad vakuumpump. Det innebär:
enklare installation
kompakt design
lägre ljudnivå
Ljudnivån ligger runt 60–65 dB, vilket gör att maskinen kan användas även i köksmiljöer.
Wi-Fi och fjärrstyrning
LeoSmak Pro XLarge har Wi-Fi-anslutning (2.4 GHz) och kan övervakas via mobil eller dator.
Funktioner inkluderar:
fjärrövervakning av batcher
pushnotiser
firmware-uppdateringar
serviceövervakning
Detta är särskilt viktigt eftersom frystorkning normalt tar 24–36 timmar.
Sweet Mode – frystorka godis och snacks
Maskinen har ett särskilt Sweet Mode för konfektyr.
Programmet kan:
förvärma produkten upp till