Masahiro Super Light 15 cm – superlätt precision för vardagens alla moment
Masahiro Super Light 15 cm är serien där Koji Hattori har trimmat ner vikt, ökat smidigheten och behållit den skärpa som gjort Masahiro berömt. Allkniven 15 cm är det självklara komplementet till kockkniven: liten nog för detaljarbetet, men tillräckligt lång för effektiv prep.
Blad & stål
MBS-26 rostfritt stål – ett finstrukturerat stål känt för att vara lättslipat, hålla skärpan länge och kunna bli riktigt vasst.
Hårdhet 58–59 HRC ger en fin balans mellan eggstabilitet och enkel service.
Slipning 70/30 från fabrik för skäraggressivitet och kontroll. Föredrar du symmetri kan eggen utan problem underhållas mot 50/50 över tid.
Grepp & ergonomi
Pakkawood-handtag (hartsimpregnerat laminat): hygieniskt, formstabilt och mycket slitstarkt – tål fukt och frekvent användning.
Låg vikt och neutral balans gör kniven snabb, exakt och mindre tröttande vid längre pass.
Användning – där allkniven briljerar
Grönsaker & frukt: putsa, skala, finhacka, snitta.
Kött & fågel: putsa hinnor, trimma detaljer.
Fisk & örter: precisionssnitt och delikata moment.
Den här storleken är perfekt när kockkniven känns för stor – t.ex. på trång yta eller för arbeten i handen.
Skötsel & slipning
Handdiska och torka torrt direkt; använd trä- eller plastbräda.
Grundslipa på våtsten (t.ex. 1000–3000 grit) och underhåll med keramiskt bryne.
Vill du ha snabb, kontrollerad skärpa med minimal materialborttagning rekommenderas en proffsig våtslip som Tormek T2.
Levereras med bladskydd
Varje Masahiro SL levereras med svart plastic-coated paper saya – ett smidigt bladskydd som skyddar eggen både i lådan och på väg till jobbet.
Specifikationer
Typ: Allkniv / Utility / Petty
Bladlängd: 15 cm
Stål: MBS-26 rostfritt
Hårdhet: 58–59 HRC
Slipning: 70/30 (kan underhållas mot 50/50)
Handtag: Pakkawood (hygieniskt, mycket hållbart)
Bladskydd: