Oval 80 från Silikomart Professional är en mångsidig silikonform för professionella konditorer, pâtissiers och restaurangkök som arbetar med moderna portionsdesserter och eleganta serveringar.
Den ovala formen ger ett tidlöst och stilrent uttryck som passar lika bra för klassiska moussebakelser som för samtida plated desserts, semifreddo, glass och bakade komponenter. Med en volym på 80 ml per kavitet är formen idealisk för individuella serveringar där balans mellan estetik och portionskontroll är viktig.
Formen är tillverkad i 100 % platinum silikon, vilket ger:
hög detaljåtergivning
enkel och ren urtagning
lång livslängd även vid intensiv professionell användning
Oval 80 klarar snabba temperaturväxlingar och kan användas genom hela produktionskedjan – från infrysning till bakning och regenerering. Den fungerar utmärkt för:
mousse och entremets
glass och semifreddo
bakade desserter
geléer och panna cotta
En pålitlig silikonform för dig som söker konsekvent resultat, exakt volym och professionell finish.
Tekniska fakta
Produkt: Oval 80
Artikelnummer: 36.472.87.0065
Antal kaviteter: 8 st
Volym per kavitet: 80 ml
Total volym: 640 ml
Mått per kavitet: 80 × 52 × 30 mm
Material: Platinum silikon
Tillverkning: EU
Temperaturtålighet: –60 °C till +230 °C
Tål: ugn, frys, mikrovågsugn, diskmaskin