Silikonmatta för tuile, choklad och dekoration – Ginkgo GN 1/1
Silikomart Professional Ginkgo är en avancerad silikonmatta för konditori, restaurang och bageri som vill skapa tunna, detaljerade dekorationer i form av ginkgoblad. Designen är framtagen i samarbete med Marcelino Gomez, vilket ger en balans mellan estetik och funktion för professionellt bruk.
Mattan innehåller två storlekar av blad, vilket ger variation i presentation och gör det enkelt att arbeta med olika typer av uppläggningar. Den är idealisk för:
pâte à cigarette (tuile) chokladdekorationer socker- och isomaltarbeten tunna kakor och dekorativa element
Den låga höjden på 2 mm gör det möjligt att skapa krispiga, eleganta och exakta dekorationer med jämnt resultat varje gång.
Mattan kan även klippas längs markerade linjer för att anpassas efter olika produktionsbehov.
Perfekt för tuile och krispiga dekorationer choklad och dessertgarnityr plated desserts och fine dining bakning av tunna kakor kreativa konditoriapplikationer
Tillverkad i 100 % platinum silikon ger:
exakt detaljåtergivning enkel urtagning jämn värmefördelning lång hållbarhet i professionella kök
Utvecklad för daglig användning i konditori, café och restaurang, både i ugn och frys.
Produktfakta Produkt: Ginkgo – Silicone Mat Artikelnummer: 33.335.36.0065 EAN: 8051085402236 Typ: Tuile silikonmatta GN 1/1 Kaviteter: 6 st – 121 × 76 mm 8 st – 67 × 64 mm Höjd: 2 mm Material: Platinum silikon Färg: Gul Tillverkning: EU Temperaturtålighet: –60 °C till +260 °C Tål: ugn, frys, mikrovågsugn, diskmaskin Kan klippas: Ja (markerade linjer) TARIC: 3924.10.00 Vikt: 0,57 kgFAQ