So Cool..Magazine 1So Cool..Magazine 1: Över 300 sidor om glass, glass och mer glass!En Ny Era inom GlasskonstenTidskriften markerar en ny era inom glassindustrin, där fokus ligger på både teknisk innovation och kreativ presentation.Internationell och Årlig Utgivning"So Cool..Magazine" är en internationell tidskrift som ges ut årligen på engelska, vilket gör den tillgänglig för en global läsekrets.Expertis och ErfarenhetRedaktörernas erfarenhet inom söt gastronomi ger en unik inblick i glassens konstanta och anmärkningsvärda utveckling.Utbud av Ämnen och ArtiklarFörsta numret innehåller 20 artiklar av 23 professionella från hela världen, med ämnen som veganfrysta bakverk och glass baserad på komplexa viner.Kreativa Presentationer och KonceptTidskriften belyser även de mest kreativa förslagen inom presentation, ingredienser och produktkoncept av världsberömda författare och konditorer."So Cool..Magazine" är inte bara en tidskrift; det är en kärlekshistoria till glassen, där varje sida avslöjar nya dimensioner av denna mångsidiga och gastronomiska produkt. Välkommen till det första kapitlet i en resa genom glassens fascinerande värld. Medverkande:David Gil & Albert Soler - Enzimes. A new way of approaching ice cream.Emmanuel Ryon - The classLuca Bernardini - In defense of semifreddoJoane Yeoh - Memorable experiencesJérémie Runel - When creativity has no endCarlo Guerriero - Capturing the essence of wineJordi Roca - The fun side of ice cream Jordi Guillem & Eric Miete - Green vanilla Much more than just a spiceJean-Thomas Schneider - ‘It’s important to inform the customer of the quality of our ice creamYoshinori Matsushima - The second stage of an ice sculptorMartín Lippo - A radically different formatPawel Petrykowski - Crossing the AtlanticJavier Guillén - Sweet Monkey. The most generous ice cream Carolina Barragán - The many faces of cornBlanca del Noval - A new value for discardsJordi Puigvert - Invitation to veganism in ice cream pastryNils Hendrikse - Creativity in the broad senseCathrine Østerberg The dialogue between science and creativityJhoan Indriago Signature ice cream in 7 m2Här hittar du våra andra magasin!
So Cool.. Magazine 1 - Köp!