Vad är SOSA Jordgubbskrisp Wet Proof?
SOSA Jordgubbskrisp Wet Proof är frystorkade jordgubbar som har dragerats i ett lager av kakaofett för att skapa en fuktbarriär. Detta gör att krispigheten bevaras även när krispen blandas i fuktiga eller krämiga beredningar.
Egenskaper och fördelar
Behåller krispigheten – även i mousse, glass, ganache eller krämer.
Naturlig fruktighet – innehåller hela 28 % jordgubbar.
Lång hållbarhet – tack vare fuktskyddande dragering.
Visuell och smakmässig höjdare – ger färg, textur och smak till desserter.
Användningsområden
Fyllningar och garnering av praliner och konfektyr.
Topping på glass, yoghurt eller fruktsallad.
Inbakning i kakor och bakverk.
Dekoration av tårtor och desserter.
Dosering & användning
Använd efter smak och behov.
Blandas direkt i slutprodukten eller strös ovanpå som dekor.
FAQ – Vanliga frågor
Smälter krispen i mousse?
Nej – drageringen i kakaofett förhindrar att de absorberar fukt.
Är produkten naturligt färgad?
Ja – färgen kommer från jordgubbarna och hallonen i receptet.
Kan den användas i bakning?
Ja, men bäst resultat fås vid kall eller lätt värmebehandling för att bevara krispigheten.
Ingredienser
Kakaosmör, jordgubbar 28 %, glukos, fruktos, hallon, förtjockningsmedel: modifierad potatisstärkelse (E1414), E401.
Kan innehålla spår av gluten, soja och mjölk.
Näringsvärde per 100 g
Energi: 2 512 kJ / 671 kcal
Fett: 48,3 g
varav mättat fett: 28 g
Kolhydrat: 47,6 g
varav sockerarter: 17,6 g
Protein: 3,5 g
Salt: 0,01 g