Matresa genom Italien är vår klassiska italienska kurs i matlagning – en fyrarätters smakresa genom landets regioner ledd av italienska kockar i våra matstudios i centrala Stockholm.
Under kvällen reser vi från norr till söder genom en säsongsbaserad 4-rättersmeny där varje rätt representerar en region och dess traditioner. Från handgjorda tagliolini från Piemonte och ligurisk pesto al basilico till jägarkyckling från Lazio – och hela vägen till Sicilien med siciliansk bruschetta caponata, med en perfekt balans mellan sötma och syra.
Allt avrundas med den lenaste gelaton som vi smaksätter efter säsongen med traditionella italienska råvaror.