Valrhona Andoa Lait 39% EKO är en högkvalitativ ekologisk mjölkchoklad utvecklad för professionella konditorier, chocolatiers och restaurangkök. Chokladen levereras i praktiskt pelletformat (fèves) som gör den enkel att dosera, smälta och temperera.
Smakprofilen beskrivs som mild och mjuk, med tydliga toner av karamell och mjölk, vilket gör den mycket mångsidig i både klassiska och moderna applikationer.
Chokladen är:
Ekologiskt certifierad (FR-BIO-01)
Fairtrade-certifierad (råvaror totalt 73,7 %)
Tillverkad i Frankrike av Valrhona
Användningsområden
Enligt produktspecifikation lämpar sig Andoa Lait 39% särskilt väl för:
praliner
ganache
gjutning
mousse
glass och sorbet
dekoration och topping
crémeux
Pelletformatet ger snabb och jämn smältning, vilket är optimalt i professionell produktion.
Ingredienser
Ingredienser:
Rörsocker*, kakaosmör*, HELMJÖLKSPULVER*, kakaobönor* från Peru, emulgeringsmedel: solroslecitin*.
* = från ekologiskt jordbruk.
Allergener:
Innehåller MJÖLK.
Kan innehålla spår av soja och nötter (mandel, hasselnöt, pekannöt, pistagenöt).
Näringsvärde per 100 g
Energi: 2451 kJ / 589 kcal
Fett: 42 g
varav mättat fett: 25 g
Kolhydrater: 44 g
varav sockerarter: 43 g
Fiber: 2,6 g
Protein: 8 g
Salt: 0,26 g
Produktfakta
Varumärke: Valrhona
Produkt: Andoa Lait 39% EKO
Format: Chokladpellets (fèves)
Nettovikt: 3 000 g
Förpackning: Påse