Valrhona Fèves Andoa Noir 70 % EKO är en premium mörk choklad framtagen för professionella konditorer, chocolatiers och restaurangkök som söker en ekologisk choklad med tydlig karaktär och balanserad aromprofil.
Chokladen är tillverkad av kakaobönor från Peru och är både ekologiskt certifierad (FR-BIO-01) och Fairtrade-certifierad. Smaken beskrivs som frisk och uttrycksfull, med citrustoner samt en väl avvägd balans mellan bitterhet och sötma.
52163_Feves Andoa Mörk chokladp…
Pelletsformatet (fèves) gör chokladen enkel att:
smälta
dosera
temperera
använda i professionell produktion
Användningsområden
Andoa Noir 70 % EKO lämpar sig mycket väl för:
praliner
ganache
formgjuten choklad
mousse och fyllningar
bakverk och desserter
Den används särskilt när man vill ha en ekologisk mörk choklad med frisk och tydlig smakprofil som står stadigt även i kombination med andra smaker.
Ingredienser
Ingredienser:
Kakaobönor från Peru*, rörsocker*, kakaosmör*, emulgeringsmedel: solroslecitin*.
* Produkter från ekologiskt jordbruk. Certifierad av FR-BIO-01.
Allergener:
Kan innehålla spår av mjölk, soja och nötter (mandel, hasselnöt, pekannöt, pistagenöt).
Näringsvärde per 100 g
Energi: 2380 kJ / 574 kcal
Fett: 42 g
varav mättat fett: 25 g
Kolhydrater: 34 g
varav sockerarter: 30 g
Fiber: 13 g
Protein: 8,6 g
Salt: 0,03 g
Produktfakta
Varumärke: Valrhona
Produkt: Fèves Andoa Mörk chokladpellets 70 % EKO
Typ: Mörk choklad
Format: Chokladpellets (fèves)